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苦斋,别名败酱草、黄花龙芽是一种中草药野菜,以嫩叶作汤或炒食,叶部发达而有苦味,但很清口,在我国很早就有食用的历史。野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用,具有抗肿瘤成分,特殊的风味可明显增强食欲。


提起野苦斋这味野生菜,梅州以及粤北的人们都十分熟悉。当地人称之为“苦斋婆”,它是生长于大山深处的一种野生菜,长年被浓雾滋润,而未受到任何空气污染,它具有清热、解毒、祛湿等功效。当地的人们常以其嫩叶做汤或炒食,它的叶部发达而有苦味。野苦斋煲猪骨是当地人们一个夏日家庭常用的汤品,能清热解毒,滋阴润燥。

功效:
1、防治贫血,消暑保健苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒,杀菌消炎苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌直肠癌、肛门癌症

食用方法:
先用开水浸泡片刻,再漂洗,然后和肉类食物一起清炖2个小时。用于清炖小肠、大肠、排骨、猪大骨、猪肉、鸡、鸭、兔等。

注意事项:
1、苦菜性寒,脾胃虚寒者忌食;
2、不能与蜂蜜共食

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